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在家做[富貴卜卜雞]/[乞兒雞/叫化雞]用麵粉代替泥做法簡單一次即成功 - Beggar’s Chicken (simplified method cooking in dough)

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在家做[富貴卜卜雞]/[乞兒雞/叫化雞]用麵粉代替泥做法簡單一次即成功 - Homemade Beggar’s Chicken (simplified method cooking in dough)

材料:
荷葉 2 片(浸水後用熱水灼1-2分鐘)
雞1隻約1公斤 (用鹽清洗後索乾水)
麵粉6杯
水適量
錫紙

醃雞材料:
生抽/老抽/酒 各1湯匙

內餡材料:
雲耳1-2湯匙
冬菇5隻
姬松茸4隻
元貝3粒
栗子7粒
(以上全浸水)
潤腸1條 (切片)
腐皮2件(切塊)
薑/蔥/蒜 適量

內餡汁料:
蠔油1湯匙 / 生抽1茶匙 / 糖1茶匙 /麻油少許

焗爐:420F/215F 焗30分鐘,380F/190C 焗90分鐘 (時間可斟酌)

#富貴卜卜雞 #過節食譜 #簡易版乞兒雞


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I am a housewife in Toronto with three cats and lovely husband. I hope to share my passion of food with all food lovers on this channel and hope you enjoy it. This is not a teaching channel. Please consider it is a record for my own experience. 謝謝你們來到這個頻道,這裡是一個我邊學邊做,自得其樂的地方,希望將自己對煮食的熱情留下一些記錄。這不是教學頻道, 這裡是純粹分享我的經驗。 面書專貢/Facebook pages: www.facebook.com/ourlittlepantry www.facebook.com/torontohousewife Instagram: https://m.facebook.com/ourlittlepantry 課金支持/Raise the host: http://www.passiontimes.hk/?view=raise&host=%E5%98%89%E6%85%A7 食譜專欄/Recipe column: http://www.passiontimes.hk/author/%E5%98%89%E6%85%A7
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